2013—2017年渭南市市售8类食品中重金属污染状况

作者：刘孟文; 杨欢欢; 赵一鹏; 惠秋芳; 郭欣; 魏明敏

来源：卫生研究, 2019, 48(01): 136-139.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2019.01.019

• 食品
• 重金属

目的了解渭南市市售食品中重金属污染状况。方法根据2013—2017年渭南市食品安全风险监测方案,共采集8类539份市售食品,采用国家食品安全标准方法对铅、镉、总汞和总砷进行检测,按照食品污染物限量标准进行评价。结果样品中重金属铅、镉、总汞和总砷的检出率分别为42.5%(229/539)、68.1%(367/539)、39.9%(215/539)和37.5%(202/539),其中铅和总汞有超标情况,超标率分别为1.3%(7/539)、1.7%(7/404),超标样品为蔬菜、水果、谷物制品。结论渭南市市售蔬菜、水果、谷物制品等食品存在重金属污染情况,应引起高度重视。

• 单位
  渭南市疾病预防控制中心