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摘要
为适应当前社会发展对高质量食品分析检测人员的需求,结合食品质量与安全专业的课程特点,尝试将OBE理念和PBL教学模式相融合用于该专业“食品分析”实验课的教学改革,旨在提升学生实践能力。以食品质量与安全专业学生和实习单位的需求为导向,明确学习目标。以OBE理念结合PBL教学方法通过四步实施课堂教学:专题导学设计—实验项目导入—课堂实验操作—实验报告撰写。实验课后考核应强化平时考核(平时成绩占60%)。通过成绩比较与问卷调查相结合的方式评价教学改革实施的效果。通过开展课程教学改革,可为“食品分析”实验课的开展及食品专业人才培养提供新思路。
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单位遵义医科大学; 公共卫生学院
