烟台地区水体及水产品中5种致病性弧菌的分布特征及其流行趋势

作者：刘文娟; 田云龙; 王文君; 李燕; 冯雪英; 宋燕^*

来源：生命科学仪器, 2021, 19(05): 53-57.

• 弧菌
• 副溶血性弧菌
• 霍乱
• 河弧菌
• 溶藻弧菌
• 创伤弧菌
• 流行趋势

目的了解烟台地区水体及水产品中副溶血性弧菌、霍乱弧菌、河弧菌、溶藻弧菌、创伤弧菌的分布及其流行趋势,为制定弧菌的防控措施提供依据。方法采集本地区水体和水产品样品351份,按照国家食品微生物风险监测工作手册进行弧菌菌株的分离鉴定。结果副溶血性弧菌在海产品中总检出率35.3%高于淡水水产品25%及其他水样品。霍乱弧菌主要在入海口处检出,主要分布在第二、三季度。河弧菌和溶藻弧菌主要在入海口以及海水水中检出,水产品均未检出。创伤弧菌在第二、三季度的入海口检出,淡水及海产品中均有分布。结论烟台地区水体以及水产品中以副溶血性弧菌的检出率最高,其他依次是霍乱、溶藻弧菌、创伤弧菌、河弧菌。副溶血性弧菌在水产品的检出率明显高于水样品,说明水产品中副溶血弧菌的污染源更多是存在于运输、储存、销售、加工过程等因素导致的交叉污染。霍乱弧菌、河弧菌和溶藻弧菌在入海口处分布广泛。