玉米肽通过抗炎抗氧化作用改善小鼠酒精性脑损伤

作者：林巍; 曲国强; 刘晓兰; 任健

来源：中国油脂, 2021, 1-9.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210393

• 玉米肽
• 酒精
• 脑损伤
• 氧化应激
• 炎性因子

建立小鼠慢性酒精中毒脑损伤模型，研究玉米肽对酒精性脑损伤的保护作用。ICR小鼠随机分为 5 组，正常对照组、慢性酒精性脑损伤模型组、玉米肽高剂量组（2 g/kg）、玉米肽中剂量组（1 g/kg）、玉米肽低剂量组（0.5 g/kg）。采用直接饮用含酒精水法建立小鼠慢性酒精中毒模型，同时实验组小鼠给予玉米肽，连续5个月，实验结束后取脑组织，进行病理组织学观察，同时采用酶联免疫试剂盒检测各组小鼠脑组织中氧化应激相关指标和细胞炎性因子水平；此外还测定了小鼠脑组织中部分凋亡相关指标。结果：脑病理组织学显示玉米肽低、中和高剂量组能够不同程度的减轻酒精对小鼠脑组织的损伤作用；氧化应激指标表明玉米肽能够提高脑组织中GSH含量，增加GST、GSH-Px和T-SOD活性，降低MDA含量，减少细胞中ROS含量（P < 0.05）；此外玉米肽的给予还能够显著降低脑组织中TNF-α、IL-6、IFN-β1、TGF-β1和NF-κB水平（P < 0.05）。综上所述玉米肽不仅通过调节酒精引起的神经细胞氧化应激，而且通过下调促炎细胞因子水平而改善酒精性脑损伤。

• 单位
  齐齐哈尔大学; 食品与生物工程学院