当今，美食类纪录片在媒体库中占据越来越多的比重，喜欢美食类视频的观众人数不断上升，美食纪录片成为“纪录片圈”中一片新的创作蓝海。但随着此类作品“井喷式”出现，部分作品逐渐产生个性化缺失、续集后劲不足、口碑滑落等现象，导致美食类纪录片的发展处于瓶颈期。文章以美国美食类纪录片《安东尼·波登∶未知之旅》为具体剖析对象，第八季第五集《麻辣成都》为重点深耕文本，从其影片的“体验力”“吸引力”“复合力”的塑造为突破口，以期探寻国产美食类纪录片的再次突围之路。
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