还原性石墨烯气凝胶对玫瑰香精的载释作用

作者：倪建忠; 孙春晓; 刘宇亮; 何星^*

来源：食品工业, 2020, 41(06): 209-213.

• 石墨烯气凝胶
• 吸附
• 玫瑰香精
• 缓释

以不同浓度的氧化石墨烯溶液(GO)为原料,通过水浴加热,冷冻干燥得到还原性氧化石墨烯气凝胶(GA),研究其对玫瑰香精的载释效果。采用扫描电镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)等对GA形貌和结构进行测试,并观察GO浓度、吸附时间、香精浓度、吸附温度对装载量的影响,以及室温下GA对香精缓释效果。结果表明,GO质量浓度2 mg/mL时, GA内部孔洞结构最均匀,孔径最小。香精浓度50%、吸附温度50℃时、GA2吸附2 h后装载效果最佳,最佳值为10.51 mg/mg;在室温下放置10 d后, GA缓释速度变缓,其对玫瑰香精缓释效果显著。试验方法可作为香精载释的潜在应用。

• 单位
  上海理工大学