响应面法优化菜籽粕的酶解条件

作者：朱晓峰; 张桢; 丁立人; 杭苏琴^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(03): 1708-1715.

• 响应面法
• 纤维素酶
• 果胶酶
• 酶解条件
• 菜籽粕
• 还原糖
• 纤维含量

菜籽粕因粗蛋白质含量(32%～40%)较高可作为动物潜在饲料来源,但由于纤维含量较高,限制了其在猪和禽饲粮中的应用。本试验采用响应面法对复合纤维降解酶(纤维素酶+果胶酶)酶解菜籽粕的条件进行优化,以期提高菜籽粕的还原糖产量、降低其纤维含量。方法:1)通过响应面试验优化酶解条件——pH(3.2～4.8)、温度(45～55℃)、酶解时间(18～30 h)和底物浓度(即菜籽粕浓度,100～200 g/L);2)以优化前的酶解条件作为对照(未优化组),在最优酶解条件下(优化组)酶解菜籽粕,探究优化的效果。结果:1)响应面试验结果表明,pH、温度和酶解时间对还原糖转化率有极显著影响(P<0.01),pH与温度、温度与时间对还原糖转化率的影响存在显著的交互作用(P<0.05);2)与对照组(pH 4.8、温度50℃、酶解时间24 h、底物浓度100 g/L)相比,优化组(pH 4.0、温度50℃、酶解时间28 h、底物浓度200 g/L)的还原糖转化率显著升高(P<0.05);此外,优化组的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于对照组(P<0.05)。结论:1)利用响应面法优化酶解条件后可有效提高菜籽粕产还原糖的效率,降低其纤维含量。2)优化后的酶解条件为pH 4.0、温度50℃、酶解时间28 h、底物浓度200 g/L。

• 单位
  动物科技学院; 南京农业大学