地下库不同水分稻谷脂肪酸值的变化研究

作者：王彩玲; 田帅东; 王慧强; 张万灵; 常亚飞

来源：现代食品, 2021, (16): 1-3.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.16.001

• 地下库
• 脂肪酸值
• 粳稻谷

本文通过对入仓不同水分梯度稻谷在地下库准低温低氧富氮条件下储藏进行研究,测定在一个储藏周期内稻谷脂肪酸值的变化情况,以期为地下库储粮标准提供参考。

• 单位
  杭州市粮食收储有限公司