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摘要
针对目前渔船现有的保鲜技术已经不能满足周期渔获的储藏要求，渔民对超低温技术保鲜质量存疑的问题，对某现有桁拖渔船重新设计和改装超低温制冷系统和设备，分别对其原有传统制冷装置和超低温制冷装置下的渔货保鲜效果进行测试，比较这两类冷藏技术对鱼舱的制冷效果、渔获物的产品品质以及经济效益等，结果表明，超低温冷冻技术能够在桁拖渔船上实现应用，相比传统的冷冻技术，可使虾类渔货储藏周期更长，渔货品质变化更缓慢，可为国内渔船冷藏技术的应用与推广提供参考。
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单位浙江海洋大学; 浙江省海洋水产研究所
