基于工作过程的高职葡萄酒工程专业课程体系构建研究

作者：焦红茹; 谢春梅

来源：农产品加工, 2018, (02): 79-88.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.01.050

• 工作过程
• 葡萄酒
• 课程体系

课程体系是高职院校体现办学特色的重要载体。结合学院实际,深入分析了高职葡萄酒工程专业课程体系的建设现状和存在问题,依据基于工作过程课程体系的构建思路,结合对产区葡萄酒行业企业的调研分析,提出了基于工作过程的葡萄酒工程专业学习领域课程体系建设方案,并对教学模式、教学方法及教学评价提出了改革建议。

• 单位
  宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院