青贮饲料是指将青绿多汁的饲料收获后,切碎、密封贮存在青贮窖内,在厌氧环境下,通过微生物的发酵制备而成。制作青贮饲料,目的是贮存生长期较短的青绿多汁牧草和秸秆以供冬春季节饲料短缺之时食用。所以,发展青贮饲料,是保证草食家畜全年青饲料有效供给的措施。