玉米原料同步糖化发酵乙醇工艺

作者：陈希海; 胡世洋; 宁艳春; 徐友海; 于国强

来源：化工科技, 2021, 29(02): 46-50.

DOI：10.16664/j.cnki.issn1008-0511.2021.02.010

• 乙醇发酵
• 同步糖化发酵
• 发酵工艺
• 响应面实验

以液化醪为研究对象,对影响同步糖化发酵的植酸酶、酸性蛋白酶、糖化酶、酵母和酵母促进剂的添加量进行Placket-Burman(PB)设计,确定酸性蛋白酶、糖化酶和酵母是影响同步糖化发酵效果的显著性因素。利用响应面实验优化的同步糖化发酵工艺条件为液化醪w(固)=28%,发酵温度32℃,添加量分别为糖化酶95～145 u/g,酸性蛋白酶14～30 μL/L,酵母0.017～0.033 g/L,发酵周期48～72 h,ρ(乙醇)=107 g/L,发酵成熟醪ρ(葡萄糖)<0.7 g/L。

• 单位
  吉林燃料乙醇有限责任公司