布氏乳杆菌对玉米秸秆青贮品质和体外消化率的影响

作者：谢文斌; 陈娟娟^*; 田斌; 高振华

来源：饲料研究, 2022, 45(21): 122-126.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.21.025

• 玉米秸秆
• 青贮
• 布氏乳杆菌
• 发酵品质
• 体外消化率

试验旨在研究布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri,LB)对玉米秸秆青贮的发酵品质和体外消化的影响。空白对照组(CK组)为不添加青贮添加剂玉米秸秆青贮，试验组分别添加10 (LB1组)、30 (LB2组)、50 m L/kg (LB3组) LB进行青贮，各处理组设3个重复。室内避光贮藏60 d，测定玉米秸秆青贮的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、粗脂肪(EE)、微生物、体外消化率等指标。结果显示：对照组玉米秸秆青贮存在微弱丁酸味，芳香味较弱，茎叶结构保持较差，且略有变色。LB组玉米秸秆青贮具有清新的果香气，外观良好，结构致密均匀，呈优质青贮的果绿色，评定为1级。与对照组相比，LB2组、LB3组玉米秸秆青贮CP含量显著升高(P<0.05)；各处理组玉米秸秆青贮NDF和ADF含量显著降低(P<0.05),EE含量均显著增加(P<0.05)。与对照组相比，各处理组玉米秸秆青贮pH值均显著降低(P<0.05)，乙酸(AA)、氨态氮(NH3-N)含量显著增加(P<0.05);LB2组、LB3组玉米秸秆青贮乳酸(LA)含量显著升高(P<0.05)。与对照组相比，各处理组玉米秸秆青贮乳酸菌含量显著升高(P<0.05)，酵母菌、霉菌含量显著降低(P<0.05)。与对照组相比，各处理组玉米秸秆青贮的DM、NDF、ADF、半纤维素体外消化率均显著升高(P<0.05);LB2组玉米秸秆青贮的CP体外消化率显著升高(P<0.05);LB2组、LB3组玉米秸秆青贮的纤维素体外消化率显著升高(P<0.05)。研究表明，在玉米秸秆青贮过程中添加LB能够有效提高青贮品质和体外消化率，以30 mL/kg的添加量青贮效果较好。

• 单位
  庄浪县农业技术推广中心