不同蜡样芽孢杆菌对玉米籽粒中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素脱毒效果及营养成分评价

作者：石楠; 张桂杰^*

来源：饲料工业, 2022, 43(23): 38-43.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2022.23.008

• 蜡样芽孢杆菌
• 玉米籽粒
• 黄曲霉毒素B1
• 玉米赤霉烯酮
• 呕吐毒素

试验旨在评估可有效降低玉米籽粒中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)、玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEN）和呕吐毒素（Deoxynivalenol,DON）含量的优良菌株。试验以霉菌毒素超标的玉米籽粒作为脱毒材料，设置4个处理组：CK（对照组）；TD-1蜡样芽孢杆菌处理组（1%、5%、10%）;TD-2蜡样芽孢杆菌处理组（1%、5%、10%）;TD-3蜡样芽孢杆菌处理组（1%、5%、10%）。在玉米籽粒发酵后48 h进行取样，测定AFB1、DON和ZEN含量及营养成分。结果表明：TD-1蜡样芽孢杆菌对AFB1、DON和ZEN脱毒效果最优。添加5%的TD-1蜡样芽孢杆菌对玉米籽粒中AFB1和DON脱毒率分别为67.59%和73.03%；添加10%的TD-1蜡样芽孢杆菌菌液发酵48 h后，对ZEN脱毒率可达65.71%；添加蜡样芽孢杆菌菌液会降低玉米籽粒可溶性碳水化合物（Water soluble carbohydrate,WSC）含量，对其他营养成分无显著影响（P>0.05）。

• 单位
  宁夏大学