一起建筑工地副溶血性弧菌引起食物中毒事件调查

作者：曾凡夫; 张琰^*; 潘刚雷; 项琼珊; 谢益君

来源：海峡预防医学杂志, 2021, 27(03): 72-74.

• 食物中毒
• 建筑工地
• 副溶血性弧菌
• 病例对照研究
• 食品安全

目的查明一起建筑工地食物中毒事件发生原因,避免类似事件发生。方法开展流行病学调查,同时采集样品进行实验室检测。结果根据流行病学特征、临床表现和实验室检测结果,判断2020年8月14日发生一起副溶血性弧菌污染食物引起的中毒事件。该事件确诊的90例均为工人,罹患率17.7%(90/509);临床表现以腹泻(95.4%)、腹痛(77.8%)和呕吐(53.3%)为主;导致中毒可能的危险餐次为8月13日晚餐、14日中餐和晚餐;采集病例样本的副溶血性弧菌阳性率70.7%(65/92),致病菌为副溶血性弧菌(O3∶K6),经脉冲场凝胶电泳(PFGE)分析,9份病例粪便(肛拭子)样品同源性为100.0%。结论建议完善工地食堂卫生制度,提高食品卫生意识,加强食品安全监管,以避免类似事件发生。

• 单位
  宁波市疾病预防控制中心