新消费下扬州餐饮老字号品牌优化发展研究

作者：唐彩虹

来源：江苏商论, 2022, (11): 3-6.

DOI：10.13395/j.cnki.issn.1009-0061.2022.11.009

• 新消费
• 老字号
• 品牌优化

数字技术引导下的新消费是中国目前餐饮经济发展的方向，对餐饮经济的提档升级具有重要的推进意义。针对老字号在新消费下服务态度差、忽视消费者需求等问题，文章在对扬州餐饮老字号消费者忠诚度、品牌知晓度、品牌定位等问题分析的基础上，结合新消费对扬州老字号品牌优化发展提出相关建议。

• 单位
  扬州市职业大学