多姿多彩的番茄家族

作者：程远

来源：科学24小时, 2021, (12): 29-31.

<正>酸甜可口的"番茄炒蛋"是火遍大江南北的中华经典家常菜,光听菜名就让人食欲大增。而这个菜的"主角"——番茄,就是我们今天介绍的重点。番茄原产于南美洲的安第斯山脉地带。根据中国植物学会汇编的《中国植物史》一书的介绍,明朝万历年间(1573—1619年)西番柿(番茄)随西方传教士进入我国。由于是由西方传入,且形似柿子,因而在我国,番茄又有西红柿、番柿、洋柿子等称呼。被引入我国后,番茄的播种速度非常迅速。