高压脉冲电场法提取黑果腺肋花楸中花色苷的工艺

作者：刘子豪; 赵权

来源：食品工业, 2021, 42(05): 71-75.

• 黑果腺肋花楸
• 花色苷
• 高压脉冲电场
• 高效液相

研究以黑果腺肋花楸为试材,采用高压脉冲电场法提取花色苷,高效液相检测其含量,并通过Box-Behnken试验设计对其花色苷提取工艺进行优化。结果表明:电场强度、料液比、温度、乙醇体积分数对黑果腺肋花楸花色苷提取量影响显著。黑果腺肋花楸花色苷提取的最佳工艺条件为电场强度25 kV·cm-1、料液比1∶50 g·mL-1、温度35℃、乙醇体积分数70%,此工艺条件下花色苷的提取量最高,为8.79 mg·g-1。

• 单位
  吉林农业科技学院; 吉林农业大学