基于微信公众平台开展居民盐相关知识、意愿及行为状况调查分析

作者：杨一兵; 王静雷; 马吉祥; 石文惠^*

来源：中国健康教育, 2021, 37(05): 397-401.

DOI：10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2021.05.003

• 减盐
• 生活方式
• 知识
• 意愿
• 行为

目的了解活跃于微信的居民减盐相关知识、意愿及行为情况。方法于2019年通过微信公众平台开展为期2个月的盐相关调查,对2206份有效问卷进行统计分析,比较不同性别、年龄等调查对象盐相关知识、意愿及行为情况差别。结果仅有25.11%的人知晓挂面、面包、饼干、芝士、冰淇凌均含有隐藏盐,63.51%的人知晓酱油、蚝油、豆瓣酱、味精均应少吃。42.20%的人知晓健康成年人每天食盐摄入量不超过5 g。有97.60%的人知晓吃盐过多可能增加高血压的风险。87.99%的人有意愿减少家庭烹饪用盐量。使用定量盐勺、要求餐馆少放盐、阅读营养成分表中钠含量、选择"钠"含量低食品的人群比例均≤45%。女性知晓挂面、芝士含盐和蚝油、味精应少吃,要求餐馆少放盐比例高于男性(P <0.05)。高血压患者知晓芝士含盐及蚝油、味精应少吃的比例低于非高血压者(P <0.05),其经常食用榨菜、咸菜和酱制食品比例接近非高血压者2倍。盐摄入量标准选择≤6 g人群使用定量盐勺、要求餐馆少放盐、阅读营养标签钠含量、选择低盐食品和经常使用低钠盐比例高于其他人群(P <0.05)。结论微信居民盐相关知识水平和减盐行为有待提高,尤其是男性和高血压患者。

• 单位
  山东省疾病预防控制中心; 中国疾病预防控制中心