<正>茶者,南方之嘉木也。茶的品种,在漫长的历史进程中,不断地推陈出新,直至今日可谓五花八门,形形色色,着实让人眼花缭乱。可分辨它们并不难。茶分六大类:绿茶,红茶,黄茶,黑茶,白茶,以及乌龙茶(青茶)。其中,黑茶、黄茶和白茶为我国特有茶类。不同的茶类,制作过程和氧化(发酵)程度也不尽相同。茶是水,一杯漂洗凡尘的水;茶是药,一颗救治心魔的药。嗜茶成性,为茶痴迷的人