小型肉制品出口企业应用HACCP体系存在的问题和对策

作者：吴江

来源：当代畜牧, 2012, (09): 58-59.

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本文从肉制品出口企业对HACCP体系不重视、实施基础薄弱、关键控制点设置不合理等几个方面分析了企业HACCP体系应用存在的不足,并提出解决有关问题的几点对策。