甜菜碱在发酵中的应用

作者：黄登高; 吴雪艳

来源：化工设计通讯, 2018, 44(09): 189.

• 甜菜碱
• 发酵
• 应用

甜菜碱是一种非常广泛的生物碱,在多个行业中应用,在医药、化工以及发酵当中都可以进行广泛应用。当前,在市场当中包括甜菜碱以及甜菜碱盐酸盐,尽管这两种物质的形式不同,但是却有着相同的作用。分析了甜菜碱的特性以及甜菜碱的制备方法,并且重点研究甜菜碱在发酵当中的应用。