玉米浆液贮运过程中常见杂菌的鉴定与分析

作者：周伏忠; 陈晓飞; 常丽; 孙玉飞; 耿庆锋

来源：河南科学, 2011, (11): 1327-1330.

DOI：10.13537/j.issn.1004-3918.2011.11.020

• 玉米浆
• 芽孢杆菌
• 酵母菌
• 鉴定 CSL
• Bacillus
• Saccharomyces
• identification

玉米浆是玉米淀粉加工过程中生成的一种重要的工业副产品.本研究对玉米浆液贮运过程中常见的杂菌污染情况进行了分离、鉴定和分析研究;结果表明,玉米浆液贮运过程中的主要杂菌以芽孢杆菌和酵母菌为主,其中芽孢杆菌有7种,分别是凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、栗褐芽胞杆菌(Bacillus badius)、球形芽孢杆菌(Lysinibacillus)、多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)、蔬菜芽孢杆菌(Bacillus oleronius)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilus)和Rummeliibacillus stabekisii(一种芽孢菌);...

• 单位
  河南省科学院生物研究所