尾菜发酵饲料对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

作者：朱凯; 周瑞; 徐红伟; 王略宇; 蒋刘芽; 臧荣鑫^*

来源：现代畜牧兽医, 2021, (12): 32-35.

• 尾菜发酵饲料
• 绵羊
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

试验旨在研究日粮中添加尾菜发酵饲料对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选取54只体重(21.53±2.03) kg、体况良好的6月龄欧拉公羊,分为3组,每组3个重复,每个重复6只。对照组绵羊饲喂基础日粮,试验Ⅰ组绵羊饲喂70%基础日粮和30%商品发酵饲料,试验Ⅱ组绵羊饲喂70%基础日粮和30%尾菜发酵饲料,试验共64 d。结果表明,与对照组相比,试验Ⅱ组绵羊的末重、平均日增重和平均日采食量分别显著提高8.93%、30.68%和1.33%(P<0.05),试验Ⅱ组绵羊料重比显著降低22.93%(P<0.05);宰前活重和眼肌面积分别显著提高14.42%和37.10%(P<0.05);背最长肌pH值和剪切力分别显著降低4.23%和26.11%(P<0.05),亮度、红度和大理石纹评分分别显著提高15.23%、12.29%和150.37%(P<0.05)。研究表明,绵羊日粮中添加尾菜发酵饲料可提高其生长性能、屠宰性能及肉品质。

• 单位
  西北民族大学