微波消解-ICP-OES法测定粉条中的有害金属元素

作者：张珮洁

来源：食品工业, 2023, 44(08): 301-304.

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 有害金属元素
• 粉条

为确立一种准确可靠又较为便捷的测定粉条中的有害金属元素的方法,将样品烘干后使用微波消解,经过赶酸定容后过滤,使用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)对其进行测定。随机购买线上和线下50份样品进行测试,对消解升温步骤与仪器条件进行优化,同时测定铝、铅、镉、砷4种有害金属元素。结果表明,在前处理使用微波消解的条件下, 4种元素的线性回归方程呈线性良好,线性(R2)在0.999 5及以上,方法检出限为0.042～0.500 mg/kg。经过三水平加标测试(Pb、Cd、As加标梯度为0.05, 0.15和0.4 mg/kg; Al加标梯度为0.10, 0.50和1.00 mg/kg),回收率为90.0%～108.0%。方法精密度SRSD在1.02%～4.71%内,该方法前处理简便、样品消解完全、操作步骤易懂、机器灵敏度高,能够满足粉条样品同时进行多元素测定。