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摘要
<正>社会经济的快速发展,使人们的物质生活水平显著提高,其中就包括食品类型的极大丰富,这些都得益于食品工业物流体系的不断完善及协调发展。《食品物流学》以现代食品物流体系的构建为研究内容,对多元化的食品物流模式进行分析,并通过案例加深读者对食品物流的认识,全书共分为十四个章节,第一章对食品物流管理进行整体性的概述;第二章分别就食品物流中的包装、装卸、运输、保藏、流通加工与物流信息等进行介绍;第三章重点讨论了食品保藏技术;第四章指出环境对食品流通的具体影响;第五
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单位长春汽车工业高等专科学校
