浅谈武夷岩茶精制焙火工艺

作者：姜绍勇

来源：福建茶叶, 2023, 45(04): 18-20.

• 武夷岩茶
• 精制
• 焙火

武夷岩茶产于碧水丹山的武夷山而闻名天下。其独特的制作工艺成就了武夷岩茶的绝佳品质，尤其精制工艺，对最终形成武夷岩茶色、香、味、形起到举足轻重的作用。本文结合个人从事茶叶加工的实际经验，浅谈一些武夷岩茶的精制焙火工艺。