超声串联固相萃取-高效液相色谱法测定加热米制品中丙烯酰胺

作者：殷斌

来源：广州化工, 2022, 50(10): 83-118.

• 丙烯酰胺
• 米制品
• 超声
• 高效液相色谱

采用了超声串联固相萃取-液相色谱法测定加热米制品中丙烯酰胺。通过实验确定了最佳前处理条件：乙酸乙酯和甲醇(6:4)的混合溶剂超声萃取串联C18小柱净化为最佳前处理方法，优化了HPLC的运行条件，流动相为70%甲醇+30%水(v/v),流速0.7 mL/min,检测波长210 nm。该方法操作相对简便，加标回收率在95%～100%之间，变异系数约7%,满足对加热米制品中丙烯酰胺的检测要求。

• 单位
  南京理工大学泰州科技学院