碾茶生产茶园覆盖技术研究进展

作者：刘瑜; 娄艳华; 疏再发; 何卫中^*

来源：中国茶叶, 2019, 41(01): 10-18.

• 覆盖
• 碾茶
• 内含物质
• 茶园小气候

覆盖是碾茶生产中必不可少的环节,遮阴后的茶园小气候得到改善,使茶叶叶绿素、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等内含物质含量发生改变。在覆盖技术上,不同的覆盖方式、覆盖材料、覆盖时间及时长等因素共同影响着覆盖后茶叶的品质变化。

• 单位
  丽水市农业科学研究院