自制美味春饼，吃出健康新花样

作者：周一海

来源：江苏卫生保健, 2021, (01): 46.

<正>在北方,农历立春、二月二都是吃春饼的日子。吃春饼讲究将饼和菜包起来,从头吃到尾,叫"有头有尾",取吉利的意思。吃春饼时,全家围坐在一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。春天是万物生发的季节,自然少不了吃春饼。传统的春饼可能很多人都吃腻了,其实花点心思动手自制,美味春饼也能吃出健康新花样。