三种测定蛋白质热稳定性方法的比较

作者：周翠燕; 俞敏达; 李文奇^*

来源：分析测试技术与仪器, 2021, 27(04): 252-259.

DOI：10.16495/j.1006-3757.2021.04.004

• 蛋白质热稳定性
• 热变性中点温度
• 差示扫描量热
• 圆二色谱
• 差示扫描荧光

蛋白质的热稳定性一般使用热变性中点温度(melting temperature,Tm)来表示,即蛋白质解折叠50%时的温度.测定蛋白质Tm值的常用方法有差示扫描量热法(differential scanning calorimetry, DSC)、圆二色光谱法(circular dichroism, CD)和差示扫描荧光法(differential scanning fluorimetry, DSF)等.为了比较不同方法的检测特点和效果,选择了5种具有不同结构特点的蛋白,分别使用上述方法对其Tm值进行测定.结果发现,三种方法测得的Tm值整体上较为一致,但也存在一定的差异.研究还发现,结构更复杂的蛋白,并不一定具有更多Tm值.

• 单位
  清华大学; 生命科学学院