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摘要
为进一步解析镉胁迫对不同镉耐受性香菇菌株生长发育的影响，明确镉胁迫下香菇子实体不同发育阶段生理变化规律，以不同镉耐受性香菇菌株为材料，通过外源添加镉的方式探究两个菌株不同发育阶段子实体中镉含量、丙二醛（MDA）含量、可溶性蛋白含量的变化规律。结果表明：镉胁迫对两个菌株子实体农艺性状和产量都产生影响，但不同镉耐受性菌株受影响的农艺性状和受影响程度不同。菌株4606受到镉胁迫后的菌盖直径、菌盖厚度显著降低，其余农艺性状未受到显著影响；菌株4625受到镉胁迫后的单棒子实体个数、单棒产量显著降低，单菇质量、菌盖质量极显著升高，其余农艺性状未受到显著影响。两个菌株不同生长发育阶段单位干质量子实体中镉含量均有随着生长发育时间的延长而显著降低的趋势。受到镉胁迫后菌株4606的MDA含量在生长期显著升高，成熟期显著下降，开伞期极显著降低；菌株4625受到镉胁迫后开伞期的MDA含量显著降低，其余阶段未受到显著影响。菌株4606对照组与镉胁迫处理组的可溶性蛋白含量均随生长时间延长显著降低，菌株4625对照组与镉胁迫处理组的可溶性蛋白含量均随生长时间延长先显著升高后显著降低；镉胁迫导致菌株4606开伞期的可溶性蛋白含量显著降低，而菌株4625在原基期、生长期、开伞期的蛋白含量均极显著升高。综上，不同镉耐受性香菇菌株子实体对镉胁迫的生理响应存在一定差异，因此，在香菇生产上应选取低镉吸收品种进行农业生产。
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单位吉林农业大学; 上海市农业科学院食用菌研究所
