“粮油食品工艺学”课堂教学模式改革探讨

作者：季慧; 李玲; 彭善丽; 魏东; 扈晓杰

来源：农产品加工, 2019, (09): 108-112.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.033

• 粮油食品工艺学
• 在线学习
• 学习评价
• 小组研讨
• 见习实践
• 启发教学

"粮油食品工艺学"是食品科学与工程专业的主干课程之一,其理论和实践性较强。从教学理念、理论和实践教学内容、学生学习评价方式等方面进行课堂教学模式改革,注重培养学生的动手能力、自主学习与创新能力等的培养,为学生今后就业或科研工作打下坚实的基础。

• 单位
  临沂大学; 生命科学学院