速冻饺子的生意经

作者：彭梁洁

来源：财富生活, 2021, (07): 50-53.

<正>2020年疫情之初,饺子界出现了颇具戏剧性的一幕:连锁餐饮品牌小恒水饺称,现金流只能维持三个月;速冻水饺"三巨头"之一的三全发布一季度财报,净利增长超500%。于是到了这个后疫情时代,速冻水饺赛道变得拥挤起来。为什么连锁饺子馆店铺开遍大江南北却赢不过速冻饺子?答案不止在口味上。