红薯叶中糖蛋白的提取工艺研究

作者：亓伟华; 胡楠楠; 琚心心; 尤丽新^*

来源：粮食与油脂, 2023, 36(01): 135-138.

• 红薯叶
• 糖蛋白
• 水浸醇沉
• 响应面

以红薯叶为原料，采用水提醇沉法提取红薯叶中糖蛋白并对其提取条件进行优化。结果表明：在液料比26∶1(mL/g)、提取时间2.0 h、提取温度56℃的条件下提取的红薯叶糖蛋白的综合得分最高，为17.8,其红外吸收光谱表现出多个典型的多糖和蛋白质的吸收峰。

• 单位
  生命科学学院; 长春科技学院