稀奶油中乙基麦芽酚的检测分析

作者：徐娜; 刘志敏; 于玲

来源：食品安全导刊, 2021, (03): 124-125.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.03.071

• 稀奶油
• 乙基麦芽酚
• 液相色谱质谱

建立稀奶油中乙基麦芽酚的检测方法,样品经乙腈提取,HLB小柱净化,以5 mmol/L的乙酸铵和乙腈为流动相,用液相色谱质谱联用仪进行定性定量分析,定量限为20 μg/kg。