“正丁醇-水-茶籽油-皂素”微乳液体系的温度特性研究

作者：刘汝宽; 田莞尔; 易有金; 肖志红^*; 李昌珠

来源：中国粮油学报, 2021, 36(09): 109-112.

• 微乳液
• 相图
• 温度特性

通过绘制拟三元相图、测定电导率等手段,探讨"正丁醇-水-茶籽油-皂素"微乳液体系的温度特性。考察"正丁醇-水-茶籽油-皂素"体系外观形态、粒径大小及分布,确定该体系具备形成微乳液的能力,得到该微乳体系液滴的平均粒径为57.00 nm,多分散指数PDI为0.200。重点分析不同温度条件下微乳液体系形成能力、稳定性、电导率的变化,确定"正丁醇-水-茶籽油-皂素"属于温敏型微乳液体系,极端温度条件不利于W/O型微乳液的形成,进一步优化得到最优的操作温度为70℃。

• 单位
  湖南农业大学; 湖南省林业科学院