全脂膨化大豆添加比例对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、养分表观代谢率及血清生化指标的影响

作者：李香月; 李军国; 李俊; 来光明; 董颖超; 牛力斌; 商方方; 杨洁^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(07): 4331-4340.

• 全脂膨化大豆
• 肉鸡
• 颗粒饲料质量
• 生长性能
• 肉品质
• 血清生化指标

本试验旨在研究全脂膨化大豆添加比例对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、屠宰性能、肉品质、养分表观代谢率及血清生化指标的影响。选取1日龄爱拔益加（AA）肉鸡960只，随机分为4组，每组12个重复，每个重复20只鸡。对照组饲喂不添加全脂膨化大豆的颗粒饲料，试验组饲喂分别添加5%、10%和15%全脂膨化大豆的颗粒饲料。饲喂期分为前期（1～21日龄）和后期（22～42日龄）2个阶段。结果显示：1）无论是试验前期还是后期，肉鸡颗粒饲料的硬度和颗粒耐久性（PDI）均随全脂膨化大豆添加比例的提高而降低，但5%和10%组颗粒饲料的质量符合正常颗粒饲料质量要求。2）试验前期，10%和15%组肉鸡的平均日增重显著高于5%组和对照组（P<0.05），同时料重比显著低于对照组和5%组（P<0.05）。试验后期和全期，10%和15%组肉鸡的平均日增重显著高于对照组（P<0.05）。饲粮中添加不同比例的全脂膨化大豆对肉鸡的屠宰性能和肉品质指标均无显著影响（P>0.05）。肉鸡对粗蛋白质的表观代谢率随着全脂膨化大豆添加比例的增加而显著增加（P<0.05）;10%和15%组肉鸡的干物质表观代谢率显著高于对照组和5%组（P<0.05）。10%组肉鸡血清中总胆固醇（TC）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量显著低于其他各组（P<0.05）;10%组肉鸡血清中甘油三酯（TG）的含量显著低于15%组（P<0.05）;5%和10%组肉鸡血清中免疫球蛋白A(IgA)含量显著高于对照组和15%组（P <0.05）。综上所述，饲粮中添加10%的全脂膨化大豆时颗粒饲料的质量符合正常颗粒饲料质量要求，并可提高肉鸡的生长性能、消化性能、脂肪利用率和血清IgA含量。

• 单位
  中国农业科学院饲料研究所