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摘要
百里香(Thymus mongolicus)是一种兼具香化、绿化、美化功能的芳香草本植物，为探究百里香叶片挥发性物质释放种类和释放量与物候期变化间的关系，以期为百里香挥发性物质的进一步研究提供数据支撑与理论依据，本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术结合外标法，检测百里香叶片在不同物候期释放的挥发性物质，分析挥发性物质的成分与含量，探索百里香挥发性物质的释放节律。结果表明：4个物候期的百里香叶片中共检测出69种挥发性物质，分属于烯烃类、醇类、酯类、芳香烃类、酮类和其他类化合物，不同物候期百里香叶片释放的挥发性物质的种类和含量表现出差异性。挥发性物种种类表现为生长旺盛期(53种)>开花期(50种)>结果期(43种)>衰败期(28种)。挥发性物质含量表现为开花期(163.90μg·g-1)>结果期(157.21μg·g-1)>生长旺盛期(104.47μg·g-1)>衰败期(75.42μg·g-1)，总体呈现先升高后降低的趋势。不同时期叶片中检测出11种共有的高含量挥发性物质，分别为γ-松油烯、莰烯、双环[3.1.0]六角-2-烯、月桂烯、桧烯、β-蒎烯、反式石竹烯、桉叶油醇、右旋龙脑、邻-异丙基甲苯、2-甲氧基-4-甲基-1-(1-甲基乙基)苯。其中，γ-松油烯(44.96μg·g-1)、反式石竹烯(9.50μg·g-1)和2-甲氧基-4-甲基-1-(1-甲基乙基)苯(7.02μg·g-1)在开花期含量较高；莰烯(14.94μg·g-1)、双环[3.1.0]六角-2-烯(13.13μg·g-1)、月桂烯(9.09μg·g-1)、β-蒎烯(4.09μg·g-1)、桧烯(3.13μg·g-1)和桉叶油醇(18.90μg·g-1)均在结果期含量较高；右旋龙脑(6.41μg·g-1)和邻-异丙基甲苯(52.93μg·g-1)则在生长旺盛期和衰败期含量最高。综上，物候期对百里香叶片挥发性物质的种类和含量具有一定影响。
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