近年来,我国不断深入推进教育体制改革,中职院校也受到人们越来越多的关注。为了保证培养的人才充分符合社会的各项要求,烹饪院校需要对传统学徒教学模式进行创新,以现代学徒制人才培养模式开展校企合作教学,让学生能够在学校教师和企业师傅的教导下,充分提升理论知识水平和实践操作水平,从而培养出厨艺一流的烹饪从业人员。介绍在烹饪专业中应用现代学徒制人才培养模式的优势,根据个人知识经验提出现代学徒制人才培养模式的具体构建策略和运用措施,希望能为广大教师提供参考性意见。
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