目的:考察陈皮、生姜挥发油β-环糊精包合工艺的影响因素,并确定最佳工艺。方法:采用饱和水溶液法,以挥发油包合率和包合物收率为指标,采用正交试验优选工艺条件;采用薄层色谱法、紫外光谱法和显微镜法对包合物进行验证。结果:最佳包合工艺为:挥发油:β-环糊精以1∶12投料,包合温度40℃,包合时间120min。验证结果表明挥发油包合前后无明显变化。结论:所选包合工艺包合率和包合物收率综合指标高,操作简单。
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