以亚麻籽油为基质的槲皮素固体脂质载体的制备和表征

作者：吴晓琼; 翁金晓; 王强; 黄娟; 夏强^*

来源：食品工业, 2018, 39(08): 100-104.

• 亚麻籽油
• 槲皮素
• 固体脂质载体

固体脂质载体是作为一类安全的口服剂型,在食品、制药等领域被广泛应用于提高难溶性成分的生物利用度。试验选择了具有多种生物活性的槲皮素和亚麻籽油分别作为固体脂质载体的活性成分和脂质材料,经过物理吸附方法制备了负载槲皮素的亚麻籽油固体脂质载体,同时对其进行了表征和体外评价。实现两种活性物协同应用,充分发挥其生物利用度。

• 单位
  南京科技职业学院; 东南大学生物科学与医学工程学院