水产加工废水富含蛋白质等营养成分,直接排放不仅造成蛋白质资源的浪费,也增加了废水处理负荷,造成环境污染。通过沉淀、膜分离等方法可以有效回收水产加工废水中的蛋白,回收的蛋白质可用于制作饲料、鱼糜制品配料或生物活性肽的开发。综述近几年水产加工废水中蛋白质的回收技术及再利用方面的研究进展,旨在为水产品加工副产物绿色、高值化利用提供参考。
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