螺旋藻脱除腥味的研究

作者：田其英

来源：畜牧与饲料科学, 2009, (04): 78-79.

DOI：10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2009.04.010

• 螺旋藻
• 腥味
• 脱除 spiral algae
• algae smell
• remove

介绍了螺旋藻腥味产生的原因、不同处理方法对螺旋藻脱腥效果的比较,以期为螺旋藻的深加工和提高螺旋藻产品的质量提供技术参考。

• 单位
  江苏食品职业技术学院