抗性糊精生理功效的研究进展

作者：高梅影; 薛琨; 郭红卫^*

来源：营养学报, 2022, 44(04): 399-403.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2022.04.004

• 抗性糊精
• 糖脂代谢
• 饱腹感
• 肠道健康

抗性糊精作为一种重要的水溶性膳食纤维，能抵抗肠道淀粉酶的消化，对人体健康具有多重功效，对慢性疾病防治有积极作用，在食品饮料行业有广阔的应用前景。本文对近年来抗性糊精生理功效相关的研究进行综述，以期进一步发掘其潜在价值。[营养学报，2022,44(4):399-403]

• 单位
  上海市浦东新区疾病预防控制中心