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摘要
试验旨在研究低磷饲粮中添加植酸酶对肉鸭生长性能、屠宰性能和血液生化指标的影响。采用单因子完全随机试验设计，将400只1日龄雄性Z型北京鸭随机分为4组，每组10个重复，每个重复10只鸭。对照组饲喂低磷饲粮，无机磷组在低磷饲粮中添加0.2%无机磷，植酸酶组在低磷饲粮中分别添加1 000、2 000 U/kg植酸酶，试验期42 d。结果表明：无机磷组和2 000 U/kg植酸酶组肉鸭各阶段体重、日增重和日采食量高于对照组（P<0.05），而无机磷组和2 000 U/kg植酸酶组间无显著差异；无机磷组和2 000 U/kg植酸酶组肉鸭胸肌率和腹脂率高于对照组（P<0.05），腿肌率低于对照组（P<0.05）；无机磷组和植酸酶组（1 000、2 000 U/kg）肉鸭血清磷水平高于对照组（P<0.05），血清碱性磷酸酶含量低于对照组（P<0.05），无机磷组和植酸酶组无显著差异；1 000、2 000 U/kg植酸酶组肉鸭血清总胆红素高于对照组和无机磷组（P<0.05）。由此可见，低磷饲粮中添加植酸酶能有效改善肉鸭生长性能和屠宰性能，提高血清磷含量，降低血清碱性磷酸酶活性，植酸酶与非植酸磷的当量介于500～1 000 U/g，其中植酸酶适宜添加量为2 000 U/kg。
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