近年来，随着现代科学技术的快速发展，人们在利用各种科学技术改变生物特性的同时，可能会对生态环境及人体健康等方面产生潜在危害。由于现代生物技术的广泛应用，转基因技术被应用在农业生产过程中，从而产生了转基因食品，人们对转基因食品的安全性问题极为关注。本文从转基因技术的历史进程、植物转基因技术的应用、转基因食品的安全性评价角度进行客观阐述，以帮助人们科学地了解转基因食品的安全性。
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