天祝县白牦牛肉质理化指数特征性分析

作者：王剑; 黄海宏; 仝伟建

来源：甘肃畜牧兽医, 2019, 49(06): 62-64.

DOI：10.15979/j.cnki.cn62-1064/s.2019.06.020

• 白牦牛
• 理化指数
• 特征性

根据GB2762、GB2763、GB2702等相关标准测定白牦牛肉营养成分理化指数、兽药及农药残留指数、微生物等指数,同时开展天祝白牦牛与本地区黄牛肉质营养成分对比分析,通过科学实验与检测对比分析,进一步验证作为"全国农产品地理标志"的天祝县白牦牛肉质营养成分等理化指数所具备的优势,并提供科学性数据参考。

• 单位
  甘肃省农业建设项目管理站