菠菜的18个小知识

来源：发明与创新(中学生), 2019, (11): 59.

<正>1.生菠菜91%都是水,只比黄瓜的含水量少了5%。2.如果拿100克菠菜和100克汉堡肉饼做比较,会发现菠菜中的含铁量比肉饼里的还要多。准确来说,100克菠菜里含有3.57毫克左右的铁,而100克肉饼中的铁只有约2.49毫克。3.全世界菠菜产量最高的国家是中国,每年的菠菜产量大约有2 600万吨,约占全球总产量的92%。