硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响

作者：蒋宗勇; 王燕; 林映才; 郑春田; 蒋守群; 陈芳

来源：动物营养学报, 2010, (02): 293-300.

• 硒代蛋氨酸
• 肥育猪
• 生产性能
• 肉品质 Selenomethionine
• Finishing pigs
• Growth performance
• Meat quality

本试验旨在研究硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响。选用64头体重约60kg的杜×长×大三元杂交肥育猪,随机分为4个处理,各处理饲粮中分别添加0(空白对照组)、0.15和0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒、0.30mg/kg亚硒酸钠硒,试猪体重达95kg左右结束试验。结果表明:1)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未改善肥育猪平均日增重、平均日采食量、料重比(P>0.05);2)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未显著影响肥育猪背最长肌剪切力、肌内脂肪含量和滴水损失(P>0.05);各硒处理宰后12h背最长肌pH均显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,添加硒代蛋氨酸或亚硒酸钠显...

• 单位
  广东省农业科学院畜牧研究所